簡単に手作り、ひじきとカツオの生ふりかけ

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MAOキッチン
MAOキッチン @cook_40055280

手軽な材料で作れる生ふりかけです。
おむすびにふりかけに、冷奴にのせても美味です。
このレシピの生い立ち
市販で売られているのを見ていて「簡単に作れそう」と思ったので…

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材料

作りやすい分量
  1. 乾燥ひじき 15g
  2. かつお節 20g
  3. 白ごま 大さじ2
  4. 水 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは、よく水洗いしてからザルに上げます。

  2. 2

    鍋に材料を全て入れて中火にかけます。沸騰したら少し火を弱めて煮詰めていきます。焦げつかない様にたまに箸でかき混ぜます。

  3. 3

    5〜7分くらい経ち水分がなくなりパチパチいいだしたら、絶えずかき混ぜ続けて完全に水分を飛ばしてパラパラになれば出来上がり

コツ・ポイント

かつお節は(粉っぽくなく)フワッとしていて美味しいものを使って下さい。
ひじきに残っている水分によって加熱時間は変わります。完全に水分がなくなるまで炒めて下さい。
乾燥剤を入れて密封容器で保存します。

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レシピ作者

MAOキッチン
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に公開
料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡
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