和風☆マーボー豆腐！丼で

R★Hママ♥'s cooksnap of when they made 和風☆マーボー豆腐！丼で.
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ハムちぃ
ハムちぃ @cook_40093510

辛くない麻婆豆腐です。御飯に合うので是非
丼にして食べて下さい♪
もちろん、そのままで食べてもOKです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐と舞茸しかなくて、何かボリュームのある物をと思い作ってみました！

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材料

2〜3人分
  1. 豆腐 400g（大きめの一丁）
  2. 鶏胸ひき肉 100〜120g
  3. 舞茸 1パック
  4. 長ネギ 5㎝
  5. ★水 200cc
  6. ★本だし 小さじ1/2
  7. ★酒 大さじ4
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★砂糖 大さじ2
  10. ★みりん 大さじ2
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 小口ネギ（仕上げ） 適量
  13. 御飯 適量

作り方

  1. 1

    舞茸は2㎝位の食べやすい大きさに切る。長ネギは粗みじん切り。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜて用意しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ひき肉、舞茸を入れて中火で炒める。ひき肉の色が変わったら
    長ネギをいれる。

  4. 4

    長ネギがしんなりしたら、★の調味料を入れて煮立ってきたら
    さいの目に切った豆腐を入れる。

  5. 5

    豆腐の色が変わってきたら、いったん火を止めて、水溶き片栗粉をいれる。再び火にかけてトロミがついたら完成！

  6. 6

    ＊2016/5/29麻婆丼の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

舞茸じゃあなく、椎茸、シメジなどでもOKです。
お豆腐の水切りをしてないので、作ったらすぐに食べて下さい。水気が出ちゃいます。
水溶き片栗粉は、お好みの固さで！
私は水と片栗粉の割合は大さじ1:1です。

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レシピ作者

ハムちぃ
ハムちぃ @cook_40093510
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身近な食材を使って、簡単！美味しい！を目指して料理しています（╹◡╹）
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