旬のナス！簡単さっぱり素揚げおろし
♪クロニャン☆ @cook_40279812
ナスの美味しさをいっぱいに引き出せる簡単レシピ！暑い夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で次々できるナスを使って簡単料理を常々考えてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に半分、さらに半分にして塩をまぶして10分ほど置く。ナスの皮側に何箇所か切れ目も入れる。
-
- 2
10分ほどするとナスから水が出ます。軽く水で洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 3
ナスを揚げます。私は少なめの油でフライパンで。両面1分ずつくらいでじゅうぶんです。
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- 4
ナスの上に大根おろしとカツオ節、ネギを散らす。最後にさっぱりタレをかけて出来上がり^ ^
大根おろしはたっぷりどうぞ！
コツ・ポイント
※ナスを揚げる時のアク抜きは水にさらすよりも塩で！是非お試しを！ お酢好きな旦那さんのためにうちはお酢もたっぷりです^ ^
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