茄子と挽き肉のナンプラー炒め

クロ８５'s cooksnap of when they made 茄子と挽き肉のナンプラー炒め.
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みそな☆'s cooksnap of when they made 茄子と挽き肉のナンプラー炒め.
爽やかさん
爽やかさん @cook_40157036

ナンプラーで簡単味付け!!大葉の香りも食欲そそります!!丼にして食べるのがオススメ♪ちょっと濃いめの味付けです。
このレシピの生い立ち
ナンプラーと味噌は、絶対!!な味です♪

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材料

２人分
  1. 挽き肉(豚がｵｽｽﾒ) 150～180㌘
  2. 茄子 2～3本
  3. 大葉 5枚～好きなだけ
  4. ニンニク 一欠
  5. 料理酒 大さじ１.５
  6. 鷹の爪(無くてもOK) 1本分(輪切りﾀｲﾌﾟ)
  7. ｰ調味料ｰ
  8. 味噌 大さじ１
  9. ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ１
  10. ナンプラー 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    調味料を全て合わせておきます

  2. 2

    大葉は千切り、茄子は半月切り(厚さはお好みで)にし、水にさらしておきます

  3. 3

    ニンニクをみじん切りにし、フライパンへ。その上に挽き肉を乗せ中火で炒めていきます。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、鷹の爪と料理酒を入れ炒めます。

  5. 5

    挽き肉に完全に火が通ったら、水切りした茄子も一緒に炒めます。(私はクタクタになるまで炒めますが、お好みで加減して下さい)

  6. 6

    調味料と大葉を入れて軽く炒めたら完成です。

  7. 7

    丼にする方は、レタスをプラスすると、いいかもです。

  8. 8

    2014/10/19
    人気検索TOP10入りしました。
    有難うございます！

コツ・ポイント

挽き肉から出る油で炒める事でｶﾛﾘｰｵﾌ!!
ｵｲｽﾀｰｿｰｽが無ければ醤油で代用して下さい。その時は少しずつ足して味を見てくださいね!!

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爽やかさん
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