傷んだ梅でも大丈夫♪梅酵素エキス
ゆぅこ★ @cook_40105528
傷んでる梅で梅酵素エキス作っちゃおう♪ヨーグルトメーカーで簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーに付いてきたレシピビックを参考に、自分の覚え書き用です。
アプリでひらく作り方
- 1
梅のヘタをつまようじで取り除く。さっと洗って、布巾で水分を丁寧にふき取る。
-
- 2
適当な大きさに切る。すごく傷んでる部分は、取り除く。
-
- 3
容器に梅と砂糖を入れて良く混ぜ合わせ、容器の蓋とハンドルをつけて、本体の蓋を閉める。
-
- 4
メニューボタンで「酵素エキス」に設定する。マニュアルで選択する場合、５０℃で７２時間にセットする。
- 5
６−１２時間毎に容器の底に溜まってる砂糖をしゃもじでかき混ぜる。
-
- 6
常温で覚ました後、ガラス容器に移す。
コツ・ポイント
梅と砂糖は、１：１の割合で。ヨーグルトメーカーに付いてきたレシピブックを参考に、自分の覚え書き用♪エキスを保存する場合、材料を分離させてから冷蔵保存しましょう。糖類は、砂糖、はちみつ等、何でもOK！
似たレシピ
梅酵素エキス
ご自宅で簡単に梅酵素エキスを作れます。
手軽な梅酵素シロップの作り方（写真付き）
簡単、手軽に梅酵素を楽しみましょう。手軽に作れる簡単梅酵素シロップの作り方です。発酵までの日数は、かなり幅があります。
梅のとろっと甘煮
梅もとろっと美味しくて シロップも濃厚なエキスで美味しいです
サンドイッチと梅ヨーグルト
●サンドイッチ●厚めの卵焼きで贅沢な朝ごはんに。●梅ヨーグルト●ハチミツと梅でソースを作って。
簡単 素材を生かした梅エキス 梅ジュース
薄めて氷を浮かべて梅ジュースに(^^)梅と砂糖しか使用しません。作るのは簡単。濃縮エキスで健康によく梅も食べられます♪
梅ジュースの梅で 梅ジャム
さわやかな梅ジュースを飲んだ後は、取り出した梅で梅ジャムを作り、パンにつけたり、ヨーグルトにのせて味わいます。
簡単♪梅ジュースと梅ジャム
梅ジュースと梅ジャムを簡単、同時に作れます♪
トモタロ626 
梅ワインの残り梅で梅ジャム
梅もったいなかったのでジャム作ってみました。
梅ジュースの梅で…簡単梅ジャム
梅ジュースから取り出した梅が、簡単に梅ジャムになります。
マドレーヌMaki 
梅酒の梅で黒煮
梅の黒煮とゆうものがあると知って簡単に作れないかあるもので作ってみました
おばあちゃんのたった２週間で梅ジュース★
梅を冷凍してから作ります。実がしぼむほどエキスが早く出るんです（＾＾）梅を冷凍するのでやり方次第で冬にも作れます。年中楽しめますよ炭酸で割っても、水割りも美味しいです。お勧めはカキ氷に薄めずかけて！
長期発酵・半熟梅で作る梅酵素
梅を長期発酵させて作る酵素は、パワーが違います。
ヨーグルト梅ドレッシング
さっぱり爽やかな梅とヨーグルトを使ったドレッシング
梅と砂糖で梅ジュース
こんなに簡単なのに超おいしい！！材料は梅と砂糖だけ。
梅ジュースの梅 de 梅ジュース
梅ジュースで使った梅をまたさらに！梅ジュースにしてみました！これでもかーってまで使ってみました！
あっーちゃん 
梅酵素シロップ☆きび糖ver.
前回作った梅酵素シロップ☆黒糖ver.が成功したので、黒糖よりお値段も可愛く普段使いしているきび糖で作ってみました✩
夏！のりきり梅ジュース
私にでも作れちゃう梅ジュース！毎年夏バテ解消のために作って、毎日飲んで暑さをのりきってます（≧ｗ≦）
★梅干し② 蜂蜜梅 りんご梅 オレンジ梅
塩漬け梅を使って作る簡単なアレンジ梅。蜂蜜梅とりんご梅(オレンジ梅)です。
梅酵素ジャム
酵素ドリンクを作った時に使用した梅をジャムにしました。非加熱なのでジャムにしても発酵しています（*^_^*）
梅ジュースの梅で！さっぱり梅アイス
さっぱりシャリシャリの梅アイス。ミキサーであっという間に作れます。爽やかで夏にぴったりです。
梅ちらほらゼリー
梅ジュースのエキスの出切った梅を使ってアガー仕立てのゼリーを作りました。食紅で可愛いピンク色に仕立てました♡
南高梅で梅ジュース→梅ジャム
梅ジュースに漬けた梅をジャムにしました。甘酸っぱくって美味しい～♡パンに漬けたり、ヨーグルトやアイスにのると格別です。
梅ジュースの梅で作る、梅味噌
梅ジュースを漬けたあとの梅、いつもはジャムにしていました。ジャムが一杯で・・・・・。で、作ってみたのが、これ。
さわやか！梅ヨーグルト
混ぜるだけ！梅の香る、さわやかなヨーグルト。パパっと作って食べれる、私の『お１人様スウィーツ』です。是非お試しください♪
doozers 
梅ジュースの梅で♪梅ジャム
梅ジュースの残りの梅で。とても簡単です！
shihosms 
もったいない梅ひとつぶ救済
梅干しに加工するにはイマイチの梅。簡単に何か作れたらと・・・
クックJJ9FDR☆ 
梅ジュースの梅で梅ジャム
梅ジュースを作った後の梅でとっても簡単！
くっきんぐ立花 
めっけもん♪梅ジュースの梅で・・梅ジャム
梅ジュースの梅で、ジャムを作りました♪簡単で美味しく出来ますよ～
梅シロップ☆梅ジュース♪冷凍梅Ver．
カチカチに凍らせた梅と氷砂糖で！簡単！(゜∇^d)!!梅シロップ☆梅ジュース♪
玉ねぎ酵素エキス
ご自宅で簡単に玉ねぎ酵素エキスを作れます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20077589
