揚げと生姜のそぼろふりかけ

ぶーちゃん☺️
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913

生姜がアクセントになって、甘辛いご飯のお供になるふりかけです。
このレシピの生い立ち
油揚げがあったので、鶏そぼろの代わりになるもの作ってみました。

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. 生姜 一欠片
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 濃口醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. だし 約1カップ
  7. ごま 適量
  8. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをして土生姜とみじん切りにする。

  2. 2

    油揚げと土生姜を出汁で煮て、砂糖醤油をいれて煮詰め、最後にみりんをいれ汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    ごまと鰹節をいれて出来上がり。

コツ・ポイント

味が足らないようなら、だしの素を少しいれてください♪

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レシピ作者

ぶーちゃん☺️
ぶーちゃん☺️ @cook_40192913
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栄養士という、仕事柄食べること、美味しいもの大好き。『おいしい』の声が聞きたくて、ご飯作りしてます☺️
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