白菜とサワラの中華あんかけ

鍋にAを入れ大根を炊く。大根はだしがしみやすいよう十字に切り目を入れておく。柔らかくなったら火を止めておく。

別の鍋にBを入れ温める。

2に白菜と豆苗を入れ、シャキシャキ館が残る程度にさっと火を通して取り出す。（半生状態でも可）

2にサワラを入れ、しっかりと火を通したら取り出す。

2に片栗粉を入れ、とろみをつけたら、ごま油を香り付けに入れる。

皿に大根、白菜、豆苗、サワラを盛り付ける。

5にすりおろし生姜を入れ温めたら、6にかけて完成。