鞘いんげんと南瓜の炒め物
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2019.07.02お裾分けゆいまーるレシピ
このレシピの生い立ち
2019.07.02お裾分けゆいまーるレシピ
今回はイタリアの家庭料理教室「 La Cucinetta Esse」を主宰されている坂口智子さんに、メニュー監修をお願いしました♪
http://satoko.webcrow.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
1）ドライトマトは千切り、鞘いんげんはサッと茹でる（大量の場合はかたさが残らないようにしっかり加熱する）
- 2
2）かぼちゃは種をとり、イチョウ切りにする
- 3
3）鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら2の南瓜を加えて炒める
- 4
4）かぼちゃの色が変わったら、1、オレガノを加え軽く炒めて、バルサミコ酢を鍋のふちから回しいれ、塩・こしょうで整える
コツ・ポイント
IHで調理する場合は4のバルサミコ酢を入れる時に鍋肌ではなく、食材をよけて真ん中に入れると良いですよ＾＾
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