豚と大根と長ネギの生姜焼き

Chicooクック
Chicooクック @cook_40238595

野菜たっぷり!黒胡椒のきいた『大人の生姜焼き』
このレシピの生い立ち
豚肉とあまり野菜で何か作ろうと思い冷蔵庫をチェック。
大根と長ネギ…生姜焼きっぽいのを作ろうと思ってたのに…
でも大根が意外と合う!
定番の玉ねぎがなかったので長ネギで代用。
これも意外と合う!

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材料

  1. 豚小間肉 350g
  2. 大根 10cmくらい
  3. 長ネギ 2/1本
  4. おろし生姜 3㎝くらい
  5. 醤油、酒、みりん 20ccづつ
  6. ブラックペッパー 多目

作り方

  1. 1

    豚小間肉はそのまま、大根は拍子切り、長ネギは斜め切り
    調味料、生姜を全て入れ全体が浸かるように混ぜあわせる。

  2. 2

    油をひいたフライパンに全てを入れて炒める。

  3. 3

    盛り付けてブラックペッパーをふって出来上がり。

  4. 4

    付け合わせのもやしは油で炒めて塩コショウ少々。

コツ・ポイント

最初豚小間肉を一枚一枚焼いていこうと思いましたが、薄過ぎて上手く取れない…
面倒なので全てまとめてガーっと炒めちゃいました。
『焼き』というより『煮』に近い感じ。
でも柔らかくてとても美味しいかったです(^^)

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レシピ作者

Chicooクック
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