蒟蒻・きくらげ・しめじのおかか炒め

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お裾分けゆいまーる2019.04.25レシピ
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材料

3～4人分
  1. 蒟蒻 1枚
  2. 乾燥きくらげ 6個
  3. しめじ 1/2株
  4. かつおぶし 1袋
  5. 調味料
  6. だし汁 1/3カップ
  7. 砂糖 大1
  8. みりん 大1
  9. しょうゆ 大2弱
  10. さらだ油 炒め用

作り方

  1. 1

    こんにゃくは2ｍｍほどの厚さに切り、塩少々（分量外）を振って臭みを抜く。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、分けておく、きくらげは水に戻して食べやすい大きさにちぎる

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、1）2）を炒める。調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る

  4. 4

    汁気が少なくなったら、かつおぶしを入れてさらに汁気を飛ばす

コツ・ポイント

こんにゃくは2ｍｍで作っていますが、その半分さいずがお子様には食べやすいです。
こんにゃくは糸こんにゃくを使用してもOKです

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