パパのピーマンとナス焼き炒め

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ピーマンとナス焼き炒め、めちゃくちゃ旨い！ビールが進む？？？？？？？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、6月14日（土）

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材料

2人分
  1. ナス（乱切り） 大1本
  2. ピーマン（縦2等分） 3ケ
  3. 豚小間切れ肉 50g
  4. にんにく(粗みじん切り) 1片
  5. 紅生姜 適宜
  6. オリーブオイル 大1
  7. 調味料
  8. 塩・コショー 少々
  9. 酒 大2
  10. しょうゆ 大1/2
  11. みりん 大1/2
  12. 甘味噌 大1

作り方

  1. 1

    ナスを切り、水に浸け、アク抜きをする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、弱火で香り出しする。

  3. 3

    豚肉を加え、塩・コショーして炒める。

  4. 4

    ナスを加え、焼く。

  5. 5

    ピーマンを加え、焼く。

  6. 6

    酒、しょうゆ、みりん、甘味噌を加え、味付けする。

  7. 7

    お皿に盛り、紅生姜を添える。
    ビールが進む？？？？？？？

コツ・ポイント

ナスとピーマンは、焼くようにする。

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ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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