お弁当用おかず 絹さやエリンギ卵炒め

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コノコノごはん
コノコノごはん @cook_40249238

これ1品でお弁当の黄色と緑色が完成！塩だけのシンプルで簡単な味付けで美味しいです！
このレシピの生い立ち
絹さやをたくさんいただいたので、お弁当用のおかずを作りました。

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材料

2人分
  1. 絹さや ひとつかみ
  2. エリンギ 1本
  3. 卵 1個
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/6

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、エリンギは1口大に切る。卵はといておく。

  2. 2

    フライパンに湯をわかし、絹さやを入れ1分茹でてザルにあげる。

  3. 3

    2のフライパンの水気をとり、油を熱し、中火でエリンギを炒める。

  4. 4

    エリンギに火がとおったら、2の絹さやを入れてさっと炒めあわせる。

  5. 5

    といておいた卵を加え、塩をふる。

  6. 6

    卵に火がとおったら出来上がり

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

コノコノごはん
コノコノごはん @cook_40249238
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面倒くさがりやのズボラ主婦です。テフロン加工のフライパンでは油をしかなかったり、材料を切り終えたらどんどんフライパンに入れて、一気に火をつけて調理したりと、自己流でちゃっちゃかと料理をしています！
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