茄子の大根おろし添えでさっぱりと
なこちゃん77 @cook_40153420
妹はもう無いの？また食べたい！、息子は茄子嫌いなのに美味しいとみんなが絶賛して食べてくれたさっぱりとしたおかずです。
このレシピの生い立ち
同じ職場の方から茄子を素揚げしてポン酢と大根おろしで食べると美味しいと聞きそのレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●を器に入れ混ぜ合わせておく
- 2
一口大に切った茄子を160℃の油で揚げます
- 3
茄子に火が通ったら取り出し油をきり、冷めない内に●につけて冷蔵庫で冷やしておきます
- 4
茄子を皿に盛りつけ水気を切った大根おろしと刻みネギをのせれば完成
コツ・ポイント
温かいうちに茄子をつゆにつけた方が味が染み込みやすいです。
直ぐに揚げるので水にさらすのは省きました
めんつゆと水の量は目安ですので各家庭のお好みの濃さに調節して下さい
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