とうもろこしと＊ズッキーニのオムレツ

chibijuju's cooksnap of when they made とうもろこしと＊ズッキーニのオムレツ.
卵せんべい's cooksnap of when they made とうもろこしと＊ズッキーニのオムレツ.
ゆみえまめ's cooksnap of when they made とうもろこしと＊ズッキーニのオムレツ.
chiibubu
chiibubu @cook_40055749

レンジ加熱だけでOK！朝御飯にも♪
このレシピの生い立ち
NHK の料理番組で放送されていたものを少しアレンジしました。放送ではホウレン草だったものを旬のズッキーニに。
季節の野菜を使ってアレンジ可能なレシピだと思います。

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材料

ココット皿3~4個分
  1. 卵 ２個
  2. とうもろこし 一本
  3. ズッキーニ 1/4本
  4. 塩胡椒 少々
  5. 粉チーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    とうもろこしの皮とひげを取り、軽くラップで包み、レンジ加熱1分30秒。

    包丁で削るように実をとっておく。

  2. 2

    ズッキーニは、スプーンで食べやすい位に切りレンジ加熱30~40秒。(写真は2~3ミリの銀杏切り)

  3. 3

    ボールに卵を割りほぐし、塩胡椒、粉チーズを入れ、とうもろこしとズッキーニも加える。

  4. 4

    ココット皿に分け入れ、レンジで１つずつ、1分30秒加熱。

  5. 5

    完成！

    スプーンでどうぞ♪

コツ・ポイント

レンジ加熱で少し膨らむので、7~8割の量を入れる。
具だくさんオムレツ、とうもろこしの甘さを味わう為に薄味がお勧め。(^-^)バターを乗せてもいいですね。

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
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「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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