牛肉の甘辛佃煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
牛肉のうま味をギュッと閉じ込め、甘辛い味付けでご飯が進みます。作り方も簡単にしています。
このレシピの生い立ち
牛肉の佃煮を、簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛薄切り肉は細かく切り、料理酒を加え揉み込む。●は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、牛薄切り肉を広げるようにして置いて焼き、生姜をのせる。
-
- 3
焼き色がつき始めたら●を加え、色が変わるまで炒りつけ、汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 -
- 5
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・②の工程では、なるべく牛肉が重ならないように広げるようにして並べて下さい。
・③の工程では、牛肉の周りに焼き色がつき始めて●を加えると、冷めても牛肉が固くなりにくくなります。
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