超簡単カレー風味のチキン厚揚げバーグ

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さくらさくこ
さくらさくこ @cook_40080986

厚揚げと使い、鶏ミンチと合わせた簡単ハンバーグ。混ぜて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグに比べ、水切りいらず、しかも混ぜて焼くだけで、カレー風味の美味しい厚揚げバーグが出来上がり。ねぎ以外にもニンジンなど旬の野菜へのアレンジも可能です。

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材料

  1. 鶏ミンチ １５０g
  2. 厚揚げ ３個
  3. ねぎ ５０g
  4. カレー粉 大ｻｼﾞ１
  5. 片栗粉 大ｻｼﾞ２
  6. 塩コショウ 少々
  7. 顆粒コンソメ 小さじ１
  8. オリーブオイル 大ｻｼﾞ１

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切りにし、厚揚げは油抜きをし、ボールに鶏ミンチとその他の材料を入れて、よく混ぜます。

  2. 2

    ８等分に分けます。ハンバーグの様な小判型に丸め、両手に交互に渡しながら空気を抜きます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて、こんがり両面に焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げを油抜きしておくことで、ヘルシーさと美味しさが倍増します。よく材料と調味料を混ぜ合わせ、空気を抜くようにして成形をすることで、形が崩れにくくなります。

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レシピ作者

さくらさくこ
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旬の食材をおいしく作って食べようをモットーに日々、レシピの修行？！に励んでます。
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