残り野菜とトマト缶のくたくた煮♪

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りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697

冷蔵庫の残り物野菜を総ざらえ。
そのまま食べても、
ごはんを入れてリゾットにしても
パスタにかけてもおいしいよー
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残った野菜を整理したくて

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材料

お鍋一杯分
  1. ベーコン 2枚くらい
  2. トマト缶 1つ
  3. 玉ねぎ 1つ
  4. ニンニク 1カケ
  5. コンソメ 2〜3コ
  6. 残り野菜 あるものいろいろ
  7. 白ワイン、塩コショウ 少々
  8. しょうゆ ひとたらし

作り方

  1. 1

    ベーコンは細切り、玉ねぎやその他の野菜は角切りにする。はじめにベーコンとニンニクと玉ねぎを軽くて炒める。

  2. 2

    軽く炒まったらその他の野菜も入れる。今回はジャガイモ、ニンジン、ピーマン、トマトなど

  3. 3

    ある程度炒まったら、白ワインを入れて、トマト缶を潰しながら加え、コンソメも入れてトマト缶に半分くらい水も入れ加えて煮る。

  4. 4

    その間にナスとしめじをオリーブオイルを加えてフライパンでよく炒めてる。めんどくさいときは2の行程で一緒に炒めるのも良い。

  5. 5

    4のナスとしめじも3のお鍋に入れさらに煮る。最後に塩コショウで味を整えて、しょうゆをひとたらしして出来上がり。

  6. 6

    とろけるチーズを器に入れてから、盛り付ける。あれば上に乾燥パセリをかけるとよい

  7. 7

    パスタの茹で汁を足してパスタにかけてもよい。茹で汁を多めに足して水溶き片栗粉でとろみをつけるのが私はすき♡

コツ・ポイント

タバスコかけるとさらにうまーーい♡
今回はナスが大量にあったので別で炒めたけど、全部まとめて炒めればオッケー♡

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レシピ作者

りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
に公開
なるべく手作りで少ない種類の調味料で調味料の分量も簡単でササっと時間をかけずにいろんなごはんができるといいなー(*´▽｀*)と思いながらお料理してます。レシピの調味料など、随時変更しています。大切な人が喜んでくれるようにお酒にも白米にも合うごはんを今日もつくります(*´꒳`*)
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