簡単☆豚肉とトマトのうまさっぱり炒め

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はまみお☆
はまみお☆ @cook_40103307

夏でもさっぱりと♪家にある調味料だけで簡単にできます！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったメインおかずを作りたかったので。

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材料

４人分
  1. 豚肉 300g
  2. トマト 2個
  3. しめじ 1/2株
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆料理酒 大さじ2
  6. 塩・コショウ 少々
  7. 大葉 10枚
  8. 白いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをふり、トマトを一口大に切る。大葉は千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をしき、豚肉を並べ火を点ける。（わが家はコールドスタートスタイル）豚肉にだいたい火が通ったら、しめじを投入

  3. 3

    しめじに火が通ったら☆の調味料を入れ、炒める。1分ほど炒めたら①のトマトを入れザッと混ぜたら器に盛付け。

  4. 4

    千切りにした大葉をのせ、白入りごまをふりかけたら完成！

  5. 5

    トマトを入れて、1分ほど煮込むとトマトがトロトロになって、これも美味しいです！

コツ・ポイント

豚肉はロース肉がオススメです☆もちろん豚こま肉でも♪
食べる直前に黒コショウをプラスすると、味がグッとしまるので、大人の方にオススメします（^^）

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はまみお☆ @cook_40103307
に公開
飛騨高山在住。息子さんと娘っこの母ちゃんしてます。
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