鶏肉とさつまいもの照り焼き炒め

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

秋の味覚！さつまいも＆きのこを使った、ヘルシーなのに大満足の１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
旬の食材を切って炒めるだけの手軽に作れるメイン料理です。ごま油の香り、さつまいもやピーマンの彩りで食欲の秋を楽しんでください。野菜、きのこ、さつまいもを使用しているので、食物繊維も豊富にとれますよ♪

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 320ｇ
  2. 片栗粉 小さじ１
  3. さつまいも １本
  4. ピーマン ４個
  5. しめじ 80ｇ
  6. ごま油 大さじ１
  7. ☆酒 小さじ２
  8. ☆砂糖 大さじ１
  9. ☆こいくちしょうゆ 大さじ1･1/2
  10. 白いりごま 2ｇ

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切って水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    １を耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで４分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3

    ピーマンは半分に切って種とへたをとり、一口大に切る。

  4. 4

    鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    ☆の調味料を合わせておく。

  6. 6

    フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れ中火で炒める。

  7. 7

    色が変わってきたらさつまいもを加え、焼き目がつくまで炒める。

  8. 8

    ピーマンとしめじを加えてさっと炒め、☆の調味料を加えて食材全体にからむようにさっと混ぜ合わせる。

  9. 9

    器に盛り、ごまを散らす。

  10. 10

    2019/10/27【チキンの照り焼き】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー　323kcal
たんぱく質　15.5ｇ
脂　　　質　15.2ｇ
食塩相当量　1.2ｇ

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レシピ作者

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評！
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