◎なすのさっぱり冷やしうどん◎
rentaros☆ @cook_40103410
暑い夏にさっぱり食べられます～(〃^∇^)o彡☆！
このレシピの生い立ち
暑いけどさっぱりした、なすの入ったうどんが食べたくて思いつきました❀.(*´▽`*)❀.
アプリでひらく作り方
- 1
◎お湯を沸かしてうどんを茹でて水でしめておく。
◎麺つゆを３倍希釈にして冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
◎野菜は全て大きめにカット
◎にんにく、しょうが、ネギはみじん切り - 3
フライパンに胡麻油を熱してにんにく、しょうがを炒める。
香りが出てきたら野菜を入れて軽く炒める。 - 4
水を入れて沸騰したら、シャンタンを入れて味をつける。
- 5
味が決まったら、片栗粉を分量外の水で溶いてトロミをつける。
- 6
しめておいたうどんをお皿によそり、上に野菜をのせて冷やしておいた麺つゆをかけて最後に温玉をのせて出来上がり！
- 7
お好みでしそや、揚げ玉などトッピングしても◎
コツ・ポイント
野菜を炒め過ぎないこと！
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レシピ作者
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