セロリと茎わかめの中華風スープ☆
水玉♪金魚 @cook_40094731
フォーの残りの鶏ガラスープで♪鳥ガラと茎ワカメで良い出汁出てます♥
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープを使い切りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茎ワカメは塩漬けの場合水につけて塩分を抜きます
- 2
セロリは薄切りにして、スープに入れて弱火でゆっくり柔らかく煮る。
-
- 3
塩だししたワカメは薄く切って鍋に入れ弱火でしばらく煮ます。美味しい出汁が出てきます。
- 4
味が足りなければ塩胡椒で整えます。
- 5
火を止めて、胡麻油とみじん切りのネギを加えます。風味豊かなスープです。
コツ・ポイント
塩出しをよくすること。無ければ普通のワカメで大丈夫です。
ごま油とネギのみじん切りは必須ですね。鶏ガラスープがなければ、顆粒だしで。
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