煮るだけで簡単、豚ロース肉の生姜煮

クックRKMTP3☆'s cooksnap of when they made 煮るだけで簡単、豚ロース肉の生姜煮.
柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

暑い時期、鍋のそばにいなくてもできます。
2019.8.7
このレシピの生い立ち
肩ロースブロックがなかったので、安売りしていたロース切り身で作りました。肩ロースブロックを大きめに切って作っても美味しいと思います。

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材料

写真の量分
  1. 　豚ロース切り身 700ｇ（1.5cm厚さ）
  2. 　生姜薄切り 適宜
  3. 調味液
  4. 　水 500㏄
  5. 　酒 50cc
  6. 　醤油 大2
  7. 　砂糖 大3

作り方

  1. 1

    ・肉は5㎝幅に切る。
    ・深めのフライパンに油を少量ひき、肉に焼き目を付ける。

  2. 2

    余分な油は吸い取り、生姜と調味液を全て入れ約60分煮込む。
    30分は蓋をして、後半は蓋を取り煮込む。

  3. 3

    60分煮詰めた写真。
    仕上げにみりん大1と醤油大1（記載外）を加え強火で絡める。

コツ・ポイント

・中弱火で煮詰めますが、途中汁気の残り具合で調節してください。時間は目安なので、肉が柔かくなるまで煮ると考えてください。
・圧量鍋使用の場合は水の量を少なくしてください。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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