減塩きのこの佃煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
かつお節の風味が良く効いて調味料はわずか。減塩にも繋がりますので、塩分が気になる方にオススメです。
このレシピの生い立ち
だし汁を用意しなくても、手軽にだしが効いた佃煮を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきを落とし、食べやすいようにしておく。
- 2
かつお節をお茶パックに入れておく。
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を入れ焼き色がつくまで焼き、料理酒、②を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
- 4
●を加え強火で汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
・保存する時はかつお節パックも一緒に入れて、保存して下さい。(保存している間にもうま味がまだ出ます)
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