やみつき！甘辛ごぼう

ごぼうは100均の皮むきスポンジで洗って皮をむく。このスポンジ便利です。おすすめ。

厚さ7ミリくらいにスライス。このくらいが火が通りやすいと思う。

ポリ袋に入れて、片栗粉を振り入れて、シャカシャカ。まんべんなくまぶして、馴染ませる。

たれを作る。耐熱容器に醤油、砂糖、酢を入れて、レンジで1分ほど加熱、酢の酸味をとばし砂糖を溶かす。

フライパンに油をしいてごぼうを並べ、中火で焼く。時々ちょっとフライパンをゆするといいかも。3分くらい？

表面に水分が出てきて粉っぽさが消えたら裏返し時。こんがりと焼く。

両面がこんがりと焼けたものから、たれをくぐらせて、お皿に。漬けると味が濃くなりすぎる気がして、くぐらせる程度に。

お好みで、コショウ、七味、いりごま、など振って。もちろん、そのままでもＯＫ！