夏野菜たっぷりの豚生姜焼き風炒めもの

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アロマライズ
アロマライズ @cook_40100316

豚の生姜焼きに夏野菜をたっぷり入れました。汗をかきながらガッツリ食べよう！
このレシピの生い立ち
チャンプルにしたかったけど、木綿豆腐を買いに行くのが面倒だったので、家にあるもので作りました(笑)

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. ゴーヤ 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 生姜 2片
  5. トマト 3個
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1.5
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は千本切りにします。玉ねぎは1㎝厚に切り分けます。トマトは皮を剥いてざく切りに。

  2. 2

    ゴーヤはワタを取り除いて、5㎜くらいのスライスにして塩で揉み、水洗いします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、豚バラを炒めます。火が通ったら一旦取り出します。

  4. 4

    3のフライパンでトマト以外の野菜を炒めます。しんなりしてきたら豚肉を戻します。

  5. 5

    調味料を投入し、味が行き渡るまで炒めます。最後にトマトを入れて、強火でさっと炒め合わせたら出来上がりです！

コツ・ポイント

トマトを入れたら、強火でサッと。火が弱かったり長く炒めたりすると、汁っぽくなります。

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