豚肉とズッキーニの生姜焼き風炒め

るるおか's cooksnap of when they made 豚肉とズッキーニの生姜焼き風炒め.
ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

生姜焼きと付合わせを一緒にしちゃいました♪野菜の分量はたっぷりがオススメ、ズッキーニの食感がGood!
このレシピの生い立ち
ズッキーニと人参を薄く切って炒めるのは、料理上手な友人から教わりました。
ズッキーニをいつもと違う炒め物にしたくて、生姜焼きと合わせて、ご飯のおかずにしてみました。

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材料

２人分
  1. 豚肉（生姜焼き用） 150～200g
  2. 人参 1/2～1本
  3. ズッキーニ 1～2本
  4. 生姜 1かけ
  5. 醤油、塩、胡椒、サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は塩・胡椒して、すりおろした生姜半量と醤油大さじ1/2に15～30分程度漬け込む。人参とズッキーニは半月形の薄切り。

  2. 2

    フライパンに豚肉を入れて弱めの火で両面焼き、焼けてきたところで野菜を加え、炒め合わせる。

  3. 3

    味を見ながら塩、胡椒、醤油、残りの生姜で調味。器に盛る。

コツ・ポイント

野菜は薄めに切るのがポイント。醤油に漬け込んでから焼くので、焦げ付きが心配ですが、野菜を薄切りにするので、すぐに火が通り、素早く調理できるので、あまり気になりません。野菜を入れてからは、食感を残す為に炒め過ぎに注意！

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レシピ作者

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
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疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい！」って本能があるからだろうなぁと思います。
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