炒めるだけ！！玉ねぎたっぷりの生姜焼き

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

お肉とたっぷりの玉ねぎをひたすら炒めるだけの、簡単でコツいらずの生姜焼き♪
このレシピの生い立ち
漫画「きのう何食べた？」に出てくる生姜焼きのをアレンジして、レシピを作りました。

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材料

２人分
  1. 豚肉(生姜焼き用の豚バラが合います) １８０g
  2. ａ)酒 大１/２
  3. ａ)塩 少々
  4. ａ)胡椒 少々
  5. ａ)生姜 ２０g
  6. 玉ねぎ ３００ｇ
  7. みりん 大１/２
  8. ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小１
  9. 醤油 大１と大１/２
  10. 粗引き胡椒 少々
  11. キャベツ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細切りに。生姜はすりおろしておきます。豚肉は食べやすい大きさに切り、ａ)を揉み込んでおきます。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、豚肉を焼きます。全体の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりすまで炒めます。

  3. 3

    しんなりとしてきたらみりん、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油(大１)を加え、玉ねぎが飴色になるまでひたすら炒めます。

  4. 4

    玉ねぎのカサが減り、ツヤもでてきたら残りのお醤油(大１/２)を加えて全体をよく混ぜ、最後に粗引き胡椒を振ります。

  5. 5

    お皿に千切りキャベツをたっぷりと盛り、生姜焼きを乗せて完成です！

コツ・ポイント

豚肉は生姜焼き用のバラ肉が合いますが、切り落としなどでもおいしいです。
長く炒めるとグズグズになってしまう薄いお肉は
炒めた後にお皿に上げ、最後に混ぜ合わせると見た目も良く仕上がります。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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