なすとピーマンと豚バラ肉の生姜焼き炒め

Name: なすとピーマンと豚バラ肉の生姜焼き炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2～3本(大きさによって：今回は中サイズを2本使用) ※作り方１参照; ピーマン 3～4個(大きさによって：今回中サイズで3個使用) ※作り方１参照; 豚バラ肉 150～170g(今回170g使用); 生姜 1かけ分(すりおろして小さじ1.5～2杯程度); ☆醤油・みりん・酒 各大さじ2杯; 塩・胡椒 少々

もへほっぺ @cook_40061779

こってり豚バラに定番のなすとピーマンを加えて生姜焼きにました。

このレシピの生い立ち
我が家の不動の定番メニュー『なすとピーマンの豚肉甘味噌炒め』のアレンジです。

こってり豚バラに定番のなすとピーマンを加えて生姜焼きにました。

このレシピの生い立ち
我が家の不動の定番メニュー『なすとピーマンの豚肉甘味噌炒め』のアレンジです。

材料

2人分

なす 2～3本(大きさによって：今回は中サイズを2本使用) ※作り方１参照
ピーマン 3～4個(大きさによって：今回中サイズで3個使用) ※作り方１参照
豚バラ肉 150～170g(今回170g使用)
生姜 1かけ分(すりおろして小さじ1.5～2杯程度)
☆醤油・みりん・酒各大さじ2杯
塩・胡椒少々

作り方

1
今回使ったなす、ピーマン、生姜です。
※チューブからしは比較用です。
サイズによった本数、個数、欠片を使って下さい。
2
生姜はすりおろして☆と合わせておきます。
豚バラ肉は大きめな一口大に切ります。
3
なすは一口大の乱切りにし水にさらしてからザルにあげます。
ピーマンはやや大きめな一口大の乱切りにします
4
分量外の油を熱したフライパンで豚肉に軽く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら水気を切ったなす、ピーマンの順に加えます。
5
なすがしんなりとしてピーマンにも油が回ったら生姜を加えた☆を加えて火力を強め、全体にしっかり絡め炒めたら出来上がりです♪
6

‐
7

★★★★★★★★★
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★★★★★★★★★
8
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11
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コツ・ポイント

今回は生姜のをすりおろして小さじ1.5杯強使いましたが、やや控えめな生姜感です。生姜の量はお好みで加減して下さい。チューブでもOKです。その場合は生の生姜よりもやや風味が薄いので少し多めに使うと良いです。
５では火力を強めて煮詰め絡めます

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2021/06/17 03:50に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。