簡単☆むっちりベーグル

水と砂糖をボールにいれ、レンジ600wで40秒チン。触ってみてお風呂より少しぬるめくらいの温かさになっていればOK。

1のボールにドライイーストを入れてよく混ぜる。
強力粉と塩も加えて生地をひとまとめにしていく。

生地がまとまったら5分〜6分捏ねる。

生地が滑らかになったら、4等分して丸くし、濡れ布巾か湿らせたキッチンペーパーをかけて10分休ませる。

成形していく。
生地をつぶして楕円に伸ばし、奥から手前に一巻きずつきつく巻いて棒状にする。

棒状になった生地を22㎝くらいの長さに伸ばし、片方をつぶして薄く伸ばしたらもう片方を包むようにしてきっちり閉じる。

生地に霧吹きで水をかけ、暖かい場所に置き15分発酵させる。

オーブンを200度に余熱開始。
深めのフライパンに湯を沸かす。蜂蜜（なければ砂糖）大さじ三杯を入れる。

発酵が終わった生地を茹でる。フライパンの火はごくごく弱火で茹でるお湯は絶対に沸騰させない。片面30秒ずつ茹でる。

茹で上がった生地はすぐにオーブンに入れて200度で15分焼いたら完成。