かすべの煮付け
youおかしゃん @cook_40128966
地元の北海道では生のものを煮付けにして食べますが嫁ぎ先では乾燥の物を佃煮みたく煮ます。生の煮付けはコリコリ触感たまらん♪
このレシピの生い立ち
嫁いで来てから、乾燥のかすべしか見かけず、ある日買い物をしていたら、生のかすべを発見！思わず買い直ぐに煮付けにして、コリコリ食感が懐かしく、また直ぐに買いに行き冷凍しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
かすべはお好みの大きさに切り流水で洗いザルにあけ、かすべの表面が白くなるまで熱湯をかけザルにあけます。
(臭みとりです) - 2
フライパンに全ての⚫を入れ火にかけ、沸騰したら中火にし、工程１のかすべを重ならない様に入れ、落し蓋をして７分煮ます。
- 3
７分経ったら火を止め粗熱が取れたら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
★特にありませんが、煮魚は冷めてから器に移さないと崩れます。
リアクション
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