白菜と鮭缶の煮びたし

はじめてのつくれぽをする
黄身しぐれ
黄身しぐれ @cook_40064466

洗って、切って、炒めて、火を通すだけ。買い置きの缶詰で手間いらずのお助けメニューです。
このレシピの生い立ち
母の手料理です。シャケの中骨がシャリシャリするのが好きで、子どものころは骨が入っていたらくじに当たったような気分でした。カルシウム摂取にいいと思い、味を思い出しながら手順を整理しました。

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材料

3人分
  1. 白菜 1/4玉
  2. シャケ缶 １缶（180ｇ）
  3. 酒 大さじ２
  4. 水 大さじ２～３
  5. しょうゆ 小さじ２～
  6. 細ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    白菜を洗って、芯と葉に切り分ける。それぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ１を入れて白菜を芯から炒める。芯の色が少し透き通ってきたら葉を入れる。

  3. 3

    芯と葉がだいたい混ざったら中火にして酒と水を加え、シャケ缶を汁ごと投入する。

  4. 4

    シャケを一口大ぐらいの大きさに崩して、醤油を加える。
    鍋にフタをして２~3分熱を通す。

  5. 5

    味をお好みに調整する。

  6. 6

    2015.10.22
    写真を変更しました。

  7. 7

    2015.11.23人気検索Top10入り
    みなさん、ありがとうございます。

コツ・ポイント

白菜の大きさによって出来上がり量が変わります。中玉で外葉４～５枚分ぐらいだと思います。
また、缶詰に塩気があるので、しょうゆは控えめに入れておき、あとで味の調整をしてください。
手軽なおさかなメニューです。

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レシピ作者

黄身しぐれ
黄身しぐれ @cook_40064466
に公開
冷食、レトルト、フリーズドライ、素材パックetc.。便利になった世の中で、「家」の味は淘汰されてしまうかも…。私の記憶に残る味、残したい味を記録しています。
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