時短に簡単手作り稲荷の皮

FromSydney's cooksnap of when they made 時短に簡単手作り稲荷の皮.
クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317

手作りの皮です★☆我が家では、良く作る稲荷寿司の皮です★☆
このレシピの生い立ち
特別な日にも。お弁当にも。美味しく頂く為に予め作っておきます。稲荷寿司は冷蔵庫に入れて翌日の朝食の食卓にも。手間無く美味しく。余りの皮は刻んでチンゲン菜と炒めたり、野菜と和えても。

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材料

稲荷の皮。稲荷20個分に相当。
  1. 油揚げ 2袋
  2. 市販のお好みのめんつゆ 適量を加えて
  3. 白砂糖又はざらめ糖 お好みの濃さに
  4. 水 適量
  5. 小鍋 一個
  6. 落とし蓋又は平皿 １個又は１皿

作り方

  1. 1

    小鍋を火に掛ける。市販のお好みのめんつゆと適量の水を小鍋に注ぐ。

  2. 2

    めんつゆ液を強火に掛けて煮詰める。火を一旦停めてから、白砂糖を余熱で自然に溶ける量加えて煮る。

  3. 3

    落とし蓋又は平皿を油揚げの上に掛けて中火に掛けて煮詰める。

  4. 4

    煮含める。落とし蓋の位置が沈んで落ちて来たら、仕上がりの合図。

  5. 5

    火を停める。あら熱が落ち着いたら、落とし蓋又は平皿を小鍋から、剥がし完了です★☆

  6. 6

    皮は暑いので、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

コツ・ポイント

ゆっくり焦がさず、吹きこぼさず、煮含める。砂糖は溶ける量加えて煮る。煮とかした後に鍋肌に溶けずに砂糖がこびりついた場合は砂糖の量が多い証。幼い子供のころ、海苔巻きを巻いて作って食べた時に、祖父から教わった適量の見極め方。程よい甘さに。

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レシピ作者

クック42234C☆
クック42234C☆ @cook_40220317
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作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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