◆簡単旨いきのこマヨ！鮭のホイル焼き◆

Name: ◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホイル焼き◆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭切り身 ４切れ; 塩 少々; ★しめじ １株; ★マヨネーズ 大さじ２～３; 酒 小さじ２; ★塩コショウ 少々; サラダ油 少々; ※あればパセリ(乾燥など) 少々; ◆アルミホイル ３０㎝長さにカットしたもの４枚

★結衣★ @cook_40054959

鮭と子どもの大好きなマヨネーズを合わせてホイルで焼いてみました。きのことの相性もバッチリです♪
このレシピの生い立ち
鮭といったらムニエルか焼き魚・フライといったレパートリーが定番なんですが、簡単で美味しく何か出来ないかなぁ～と思い、パッとひらめいたのがコレ！!o(⌒囗⌒)oΨ
とろ～り溶けたマヨネーズがしめじと鮭に絡んで、とっても美味しいですよ。

材料

４人分

生鮭切り身４切れ
塩少々
★しめじ１株
★マヨネーズ大さじ２～３
酒小さじ２
★塩コショウ少々
サラダ油少々
※あればパセリ(乾燥など) 少々
◆アルミホイル３０㎝長さにカットしたもの４枚

作り方

1
しめじは石突きを取り除き、ほぐす。
鮭は裏表に塩をし、しっかり目に下味を付けておく。
2
フライパンにしめじを入れ、水で濡らして蓋をする。
弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
しんなりしたら火を止め冷ます。
3
しめじの粗熱が取れたら、軽く塩コショウ・マヨネーズを加えて混せる。
4
アルミホイルの中央にサラダ油を薄くぬる。
鮭をおき酒小さじ１/２をふる。
しめじの１/４をのせアルミホイルの口を閉じる。
5
フライパンに包んだホイルを並べ蓋をする。
初め中火で１分、弱火にして１０分ほど蒸し焼きにする。
6
皿に盛り、ホイルの口を開ける。
パセリを散らしたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

しめじが熱いとマヨネーズが溶けてしまうので、粗熱がとれてから混ぜましょう。きのこはエノキダケでも何でもＯＫ！
アルミホイルに先にサラダ油を塗っておくと、手早く出来ます。
魚焼き器やグリルを使わずフライパンで出来るので、後処理も楽ですよ♪

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レシピ作者

★結衣★ @cook_40054959

2014/06/30 22:21に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。