白菜と豚のうますっぱ味噌煮

塩chocolat
塩chocolat @cook_40243953

優しい味噌味だけど、さっぱり酸味も♪
暑い日にもご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜とお肉を、
まとめておかずにしました。

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材料

2〜3人分
  1. 白菜 1/2
  2. キャベツ 1/4
  3. 豚こま 150gくらい
  4. 人参 1/2
  5. 料理酒 大さじ1〜2
  6. 水(蒸し用) 100ccくらい
  7. •麺つゆ 大さじ1〜2
  8. •味噌 大さじ1〜2
  9. •黒酢 大さじ1〜2
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. 水(片栗粉用) 少量

作り方

  1. 1

    油をひいたフライパンに、豚こま、料理酒を入れ、炒める。

  2. 2

    豚に火が通ったら、3〜4cmに切った白菜、キャベツ、細切りにした人参を入れる。軽くかき混ぜた後、水を入れて蓋をして蒸す。

  3. 3

    白菜、キャベツがしんなりして、野菜のかさが減って来たら、•の麺つゆ、味噌、黒酢を入れて混ぜ、再び蓋をして蒸す。

  4. 4

    白菜が好みの火の通り具合になったら、水で溶いた片栗粉を混ぜながら入れ、素早く全体を混ぜる。
    軽くとろみがついたら、完成!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、混ぜながらいれて、
入れたらすぐ混ぜる。
くらいです。

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レシピ作者

塩chocolat
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