アレルギーの子へ 米粉のもっちりクレープ

材料全てをはかりで計量して、混ぜます。

トローっとしたサラサラの生地にします。ドロッとしている場合は豆乳を少しずつ足して調節して下さい。

フライパンにうすく油をしき、生地を流します。火は弱火、または生地を入れるときだけ切り、生地が固まらない内に伸ばします。

1〜2分焼いたら、ひっくり返して1〜2分焼きます。両面とも少し焦げ目がつくくらいでよいです。

焼けたらお皿にのせて冷まします。冷めたらお好みのジャムをつけてクルクル巻きます。今回はブルーベリージャムを使いました。

棒状に巻けたら、お好みのサイズに切ります。

今回はジャムをつけて巻きましたが、そのままでも甘く香ばしい風味で召し上がれます。特にきな粉を混ぜると香りも良くなります。

キャベツやきゅうり、ハムやカツなどを挟んで巻いて、ごはん代わりにもなりますよ。モッチリした生地で食べ応えもあります。