中華風ナスのひき肉はさみ揚げ

ナスは3センチぐらいの厚さで輪切りにする。その間1/4ぐらいまで平行に隠し包丁を入れる。水にさらしておく。

豚ミンチをねっとりするまで混ぜ、小口切りにしたネギ、塩、生姜、片栗粉を混ぜる。

2を一握りして、片栗粉を表面に多めにつける。ナスの間に挟み込む。量は適当で、

ナスにお肉を挟んだ状態で片栗粉をつけて180度3分揚げる。

◎は全て合わせておく。
フライパンにごま油を入れ、にんにくをゆっくり温めておく。

5にタレを注ぎ唐辛子を入れる。煮立ったところに揚げたナスを入れ味を絡ませたら出来上がり。

とらとら★さん 未記入で送信してしまってすみません。
美味しそう！レポありがとうございます。