アプリでひらく作り方
- 1
ナスを輪切りにする。
- 2
ひき肉、片栗粉、酒をよく混ぜ、塩コショウを加える。
- 3
ナスとナスの間にひき肉をはさむ。
- 4
小麦粉を水でとき、衣をつけて油で火が通るまで揚げる。
- 5
フライパンに水をと醤油、砂糖、みりんを加え煮詰める。
- 6
しょうがも加え好みで味を調え、火を止めて水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。
- 7
衣をつけて揚げたなすの上にあんをかけ、ねぎをのせて完成。
コツ・ポイント
とろみをつけるときは火を消してからつけるとダマになりにくいです。
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