なすのはさみ揚げ
ぎょんままちゃん @cook_40086143
とにかくナスがたくさん食べられるし、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作ってくれた我が家の定番メニューです。ナスがあまり好きではなかったのに、これだとパクパク食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉だねを作る。ボールにひき肉と5ミリ幅に切ったニラを入れ、混ぜ合わせる。練らなくて◎。ニラが混ざればオッケー。
- 2
ナスを縦に切り、さらに半分に切る。小さいナスなら縦に切るだけでいいですよ。
- 3
２のナスに切れ目を入れ、肉だねをはさむ。
-
- 4
肉だねの部分に片栗粉をつけ、多めの油で焼く。油がすごくはねるので注意！油はね防止網があるといいですね。
-
- 5
餃子のタレと同じく、酢、醤油、ラー油を合わせたタレでいただきまーす。これ、焼く前ですが我が家の一回分の量です。
-
コツ・ポイント
肉だねは混ぜるだけだから手間なし！ナスに肉だねをはさんだらしっかり押さえてくださいね。
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