ナスのはさみ揚げ✿

しゃんる's cooksnap of when they made ナスのはさみ揚げ✿.
916banana
916banana @cook_40112816

ごはんのおかずはもちろん、そうめんやおつまみにもピッタリの便利なお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
夏の便利なお惣菜アイテムのひとつ。

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材料

4人分
  1. ナス 中4本
  2. 合挽き肉 200g
  3. 生姜 ひとかけ
  4. 酒 小さじ１
  5. ごま油 小さじ１
  6. しょう油 小さじ１
  7. しお 一つまみ
  8. 片栗粉 適宜
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ナスは縦半割りに切り、横に切り込みを入れ、表面に切れ目を入れ、あく抜きする。

  2. 2

    挽肉にみじん切りにした生姜、酒、ごま油、しょう油、塩、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。

  3. 3

    ナスの切り込みに片栗粉を付け、挽肉を挟む。ナスの表面に薄く片栗粉をまぶす。

  4. 4

    中温に熱した油でナスを揚げる。皮目から入れると仕上がりが綺麗です。

  5. 5

    ひっくり返す。全体で約5～6分くらい揚げる。

  6. 6

    よく油を切って盛り付け。生姜醤油がよく合います✿

コツ・ポイント

ナスの肉をはさむ部分に片栗粉をしっかりまぶすこと。はがれるのを防止してくれます。

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レシピ作者

916banana
916banana @cook_40112816
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ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*二子玉川在住・アラフィフのママです✿「シンプルで美味しい」を大切に、マイペースに更新します。Instagram始めました。よろしければ遊びに来てください♪http://instagram.com/sachiko916banana#　　　　　　　　　916バナナ☆ ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
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