業務用介護食　中華風茶碗蒸し

やわらかたけのこやん、やわらかしいたけやんはイチョウ切りにする。

味付け湯葉は1㎝幅に切り、かに風味かまぼこは細かく刻む。

①と②を合わせてごま油を絡め、器に入れる。

卵を溶いて鶏ガラスープを加えて混ぜ、こして③に注ぎ入れ、スチコンで蒸す。
スチームモード
85℃　約10分

蒸し上がりに茹でて刻んだみつばを乗せる。