冬瓜のお抹茶炊き
fumifumi3 @cook_40102834
冬瓜をお抹茶で炊きました。
翡翠色の冬瓜とお抹茶風味で爽やかに…＊
このレシピの生い立ち
暑い夏 爽やかさを出す為に お抹茶で炊きました。
白だしとお抹茶風味は 見た目も味も爽やかです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を種の部分も取り除いてカット。
皮を薄く剥きます。 - 2
かぶる程度のお水で 冬瓜を茹でます
- 3
少し回りが透明になってきてから
抹茶、白だしを加えて 茹でます
（色が入る為に 落とし蓋を） - 4
好みの固さになるまで 茹でます。
茹ですぎると 形が崩れやすいので
お気をつけください - 5
片栗粉を溶かし 沸騰させた鍋に加え
とろみをつけて 出来上がり＊
コツ・ポイント
お抹茶が 均一に炊けるように 時々 上下左右
返しすと 全体的に翡翠色に仕上がります。
炊きすぎると 煮崩れしやすいので 加減を見てください。 （簡単です）（白だしが綺麗です）
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