時短♪魚の臭み無♪香るあじみりんのお弁当

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時短おかんKyoto
時短おかんKyoto @cook_40281067

あじみりんがメインの簡単弁当。オーブンで3分炙り、あとは冷蔵庫にある野菜や練り物などちょちょいと入れて完成させましょう。
このレシピの生い立ち
魚がメインのお弁当は臭いが気になる・・でもお魚入れたいな・・って思っていたある日、海のそばであじみりんの載ったお弁当に出会ったのです。これが香ばしくて♪味付けが要らないのも忙しい朝に超便利で、今ではわが家での定番時短メニューになっています。

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材料

3人分
  1. あじみりん 1袋
  2. 練り物 1袋
  3. 小松菜（冷蔵庫にある野菜） 1/3束
  4. あみえび 大さじ1
  5. 水（あみえびが無ければだし汁） 200cc
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    よく売っているあじみりん。これとくっつかないタイプのアルミホイルを用意します。なければ、普通のホイルに油を塗ってもOK。

  2. 2

    ホイルに皮目を上にして並べます。1200Wで2～3分。

  3. 3

    こんがり♪香ばしいく焼けました。こんなに焦がさずとも軽く炙る程度でOK。
    ご飯の上に皮目を下にして盛り付けます。

  4. 4

    おかずは何でもOK。今回は冷蔵庫にあったきくらげ天をホイルに載せ、オーブントースター1200ｗで5分加熱しました。

  5. 5

    トースター調理している間に、あみえび大さじ1杯と小松菜で煮びたしを作ります。あみえびはなくてもOK。

  6. 6

    小松菜を切ります。色の濃い野菜なら何でもOK。冷蔵庫にあるお野菜を煮びたしにします。(お浸しでも合いそう。）

  7. 7

    小松菜、あみえび、水、薄口醬油、みりんを入れて、（約２分）柔らかくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

最後ご飯にあじみりんを盛付ける時は、皮を下にして盛り付けると美味しそうなお弁当に♪これだけでご飯が食べられてしまうので、他のおかずは、お気軽に。味の薄いおかずや果物など冷蔵庫にある物で♪煮びたしは、あみえびが無ければだし汁で。

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