鶏胸肉と夏野菜の揚げ漬け

frule's cooksnap of when they made 鶏胸肉と夏野菜の揚げ漬け.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made 鶏胸肉と夏野菜の揚げ漬け.
りえままりん
りえままりん @cook_40111627

むね肉　時間短縮　冷蔵庫の野菜で　すっぱすぎない　さっぱり
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎず、酢の苦手なかたでも大丈夫な味だと思います。
胸肉の美味しさ再発見。
いつものヨシケイメニューを自分なりにアレンジしました。
写真は、なすが無いです。（他になす料理があったため）冷蔵庫やスーパーの特売と仲良しになってください。

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材料

  1. 鶏むね肉 ２４０ｇ
  2. (★下味用味付け）
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★醤油 大さじ１
  5. ★片栗粉 多め
  6. パプリカ/なすなど 各１
  7. かぼちゃ/ズッキーニ 適量
  8. 玉ねぎ/いんげんなど 適量
  9. （その時冷蔵庫にあるお野菜（またはスーパーの特売）で彩りよく作って下さい）
  10. サラダ油(揚げ油)
  11. ☆漬けダレ
  12. ☆砂糖 大さじ１強
  13. ☆酢 大さじ３
  14. ☆しょうゆ 大さじ３
  15. ☆水 ９０ｍｌ

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大にカットする。
    下味用の★をもみ込む、

  2. 2

    漬けたれを鍋に入れ沸騰したらすぐとめる。（寸前がなおＧＯＯＤ！）

  3. 3

    野菜は食べやすい大きさにカットします。

  4. 4

    油を中温で野菜を素揚げする。
    片栗粉をまぶした
    鳥もも肉も揚げる。(片栗粉は多めがポイント）からりと揚がります。

  5. 5

    熱いうちにタレに漬ける。
    からめて出来上がり！

  6. 6

    温かくても冷めても美味しい！

コツ・ポイント

野菜は、全て素揚げして下さい。
もみ込み用の下味は、長く付けなくてもOK　
あとでタレに漬けるので、忙しい時にも時間短縮。
美味しい
いつもの鶏の唐揚げが変身

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レシピ作者

りえままりん
りえままりん @cook_40111627
に公開
中学校の頃からお菓子作りにはまっていました。今、子供たちも社会人になり、人暮らしを始めたので、少し自分の時間が出来ました。簡単で美味しいパンとお菓子、お料理を作ります。夫婦でオデブですが、お菓子、パンが大好き！やめられなくて困ります。
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