鶏むね肉と夏野菜のトマト酢炒め

鶏むね肉を1㎝幅に斜め切りし、塩ひとつまみと酒を振りかける。片栗粉を加えてよくもんでおく。

トマトは６～８等分（小さければ２つ）。ズッキーニは1㎝幅に輪切り、玉ねぎは太目にスライス。

フライパンにごま油大さじ１を入れ熱し、鶏肉を両面焼く。中火で蓋をして中まで火を通す。

鶏肉が炒められたら皿に取り出す。

フライパンはそのまま使い、ごま油大さじ１を加えて、ズッキーニ玉ねぎを炒める。火が通りにくければ蓋をする。

ズッキーニが両面炒められたら、トマトを加えて蓋をして蒸し焼き。

トマトの水分が出始めたら鶏肉を投入。
Aの合わせ調味料（醤油・酒・味醂・酢）を回しいれる。

トマトがとろりとしてきたら、片栗粉（仕上げ小さじ1）を少しの水でといて、とろみをつけてできあがり！