おせちの定番 水煮たけのこの土佐煮

かっちゃん杉's cooksnap of when they made おせちの定番 水煮たけのこの土佐煮.
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うす味さん's cooksnap of when they made おせちの定番 水煮たけのこの土佐煮.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

おせちの定番！たけのこの土佐煮です。水煮を使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
実家のおせちには、たけのこの土佐煮が大量に入っていました。水煮を使うので簡単です。

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材料

4人分
  1. たけのこ水煮 240g
  2. 鰹節 大さじ5
  3. 煮汁
  4. 水 300cc
  5. 顆粒和風だし 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    水煮たけのこは、水洗いして、熱湯を潜らせる。穂先4センチは、縦に4等分に切り、あとは、8ミリのいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に、煮汁とたけのこを入れ、落し蓋をして、弱火から中火で25分煮る。

  3. 3

    煮汁が3分の1になったら、火を止めて、鰹節を振り掛ける。

  4. 4

    かき混ぜて冷ます。

  5. 5

    ありがとうございます。

コツ・ポイント

水煮たけのこは、水で洗い熱湯を潜らせてから調理して下さい。火を消して鰹節を振り掛ければ、冷めながら味がしみて美味しくなります。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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