たけのことこんにゃくの土佐煮風

Name: たけのことこんにゃくの土佐煮風
Yield: 2人〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水煮たけのこ 150g; こんにゃく 1枚 200g; 鰹節 大さじ4; 水 150g; 和風顆粒だし 小さじ1; しょうゆ 大さじ2.5; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 三振の葉（あれば） 10枚

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たけのこの季節てす。下茹でしたたけのことこんにゃくの簡単で美味しい煮物です。

このレシピの生い立ち
たけのこの季節なので、煮物にしました。以前土佐煮を作りました。（レシピＩＤ20102461 ）今回は、こんにゃくを加えたので食感も異なり、箸が止まりません。

たけのこの季節てす。下茹でしたたけのことこんにゃくの簡単で美味しい煮物です。

材料

2人〜3人分

水煮たけのこ 150g
こんにゃく 1枚 200g
鰹節大さじ4
煮汁
水 150g
和風顆粒だし小さじ1
しょうゆ大さじ2.5
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
三振の葉（あれば） 10枚

作り方

1
たけのこの穂先3センチは6等分に、残りは5ミリのいちょう切りにする。
2
こんにゃくの両面に５ミリの深さで、５ミリの格子に隠し包丁を入れる。
3
2センチ角に切り、30秒くらい火を通して、水切りする。
4
鍋に油を引かず、キューキュー音がするまで、空炒りする。
5
たけのこと煮汁を加えて、中火で加熱する。
6
煮汁がほぼなくなったら、火を消し、鰹節を加え混ぜ合わせる。
7
皿に盛り付け、山椒の葉を散らして完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは、隠し包丁を入れ、サッと湯を通して、空炒りして下さい。臭みがなくなり、味が染み込みやすくなります。山椒の葉を散らせば、風味が良くなるので、あれば作って下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/04/20 00:12に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205