タイ風？カツオのたたきサラダ

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ｺﾞﾝ太くん
ｺﾞﾝ太くん @cook_40174591

タイに行ったことない人が作ったなんとなくタイ風なお刺身サラダ。以外にソースがカツオにマッチします（＾＾

このレシピの生い立ち
パクチーの強い香りと癖のあるカツオは合うのではとおもいつくってみました。

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材料

２~3人分
  1. かつおのたたき １柵
  2. パクチー 一束
  3. 玉ねぎ(スライス) 中1/2個
  4. レタス 3~4枚
  5. きゅうり(千切り) 1本
  6. 仕上げ用ごま油 大さじ1
  7. 【タイ風たたきソース】
  8. ナンプラー 大さじ１
  9. タイスキのたれ（なければスイートチリソース） 大さじ１～２
  10. レモン汁 大さじ2
  11. レモンの皮 少々
  12. オイスターソース 小さじ１
  13. 鶏がらスープの素 少々
  14. パクチーみじん切り（茎の部分） 適宜
  15. 醤油 大さじ１
  16. おろしにんにく 小さじ１

作り方

  1. 1

    かつおは薄くそぎ切りに、レタスはごく粗い千切りに、パクチーはごく粗いみじん切りに切る。

  2. 2

    レタス、タマネギを別々に冷水にさらし水気をよく切っておく。
    レタスはシャキッとさせ、タマネギは辛みを取りましょう。

  3. 3

    【タイ風たたきソース】の材料をボールに入れよく混ぜる。

  4. 4

    お皿によく水気を切ったレタスを敷き、カツオと各野菜を彩りよく盛り付け、最後に上にパクチーの葉部を盛る。

  5. 5

    仕上げ用ごま油をフライパンで煙が出るぐらいに温める

  6. 6

    5で温めた仕上げ用ごま油をパクチーに回しかけ、最後にソースを回しかける。野菜とカツオを一緒に召し上がってください。

  7. 7

    食べた後にカツオとソースが残ったら是非こちらの食べ方もどうぞ。【アジアン風味のお茶漬け】
    レシピID : 20117777

コツ・ポイント

1.ソースはレモンがポイントです。お好きな方は皮を多めに。
2.酸味にコクを持たせたい方はレモン汁を半量に、残り半量を酢にしてください。
3．野菜はみょうがや白髪ねぎ、かいわれなどの香味野菜も非常に合うのでお好きなものをどうぞ。

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レシピ作者

ｺﾞﾝ太くん
ｺﾞﾝ太くん @cook_40174591
に公開
かなりぽっちゃり（デブではないｗ）の食べることがだいすきなｵｯｻﾝです。ヘルシーという言葉からはかなり遠いですが簡単でおいしいものを紹介できればいいかな＾＾
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