れんこんとセロリの塩きんぴら

さと56's cooksnap of when they made れんこんとセロリの塩きんぴら.
すずねこ。
すずねこ。 @cook_40143755

胡麻油を使わずに
蓮根とセロリの味を活かした
あっさり味のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
蓮根が好きなので、セロリと合わせてきんぴらにしてみました。

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材料

  1. れんこん 200g
  2. セロリ 100g
  3. 鷹の爪 1本
  4. A 味醂 大さじ2
  5. A 薄口醤油 大さじ1
  6. A 塩 2つまみ
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんとセロリは食べやすい大きさで3mmぐらいの厚さに切る。
    鷹の爪は種をとり小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ中火にかける。

  3. 3

    鷹の爪からシュワシュワと泡が出て香りがたってきたら、れんこんとセロリを入れ火を強め炒める。

  4. 4

    セロリがしんなりしてきたら
    Aを入れ水分がとぶまで強火で炒める。

  5. 5

    仕上げにひねりごま(炒りごま、すりごまでもOK)をふって出来上がり。

コツ・ポイント

セロリは斜めに薄く切ることで、筋が気になりません。味付けは、お好みで塩の量を加減してください。

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レシピ作者

すずねこ。
すずねこ。 @cook_40143755
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旦那さんと二人暮し。料理は仕事と趣味の両方です♪ご飯のおかずから簡単にできるお酒のおつまみ、時々おやつも作ります。
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