野菜でかさ増し！玉子焼きの甘酢あん

玉ねぎは薄切り、もやしは1.5cm幅に刻む。

小さめの鍋にごま油を敷き、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらもやしを加え、塩胡椒をする。

溶き卵を加え、時おり大きく混ぜながら火を通していく。6割ほど固まったら蓋をし、蒸し焼きにする。

甘酢あんを作る。
フライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたネギを加え、しんなりするまで炒める。

ネギがしんなりしたら★の調味料を加え、5分ほど煮立たせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、玉子焼きにかけて完成。