空芯菜とエリンギの炒め物
ask1t5 @cook_40094357
中華で、あとひと品欲しい、という時の簡単な副菜として。
このレシピの生い立ち
中国で食べた「青菜炒め」が美味しかったので何となく再現しつつ、食べ応えを求めてエリンギを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜は5cm程にざく切り、エリンギは拍子切りにする。
- 2
中華鍋に油を入れ、しっかり加熱してから空芯菜の硬いところとエリンギを入れて炒める。
- 3
ある程度火が通ったら、空芯菜の葉の部分を入れて炒める。
- 4
お酒を振り、ふた回し程度のオイスターソースと少々の濃口醤油で味付けする。
コツ・ポイント
※中華鍋をしっかり加熱しておくと、味付けの時もくっつきません。
※醤油を入れることでどことなく和っぽい味になり、オイスターソースベースでも食べやすくなります。
リアクション
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